7jyo-kansyundo.co.jp | 七條甘春堂 – 京菓匠　七條甘春堂は、和菓子作りの伝統を今に伝える老舗の味をお届けいたします。京都・三十三間堂のすぐそば、観光旅行のお土産にも

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Title	七條甘春堂 – 京菓匠　七條甘春堂は、和菓子作りの伝統を今に伝える老舗の味をお届けいたします。京都・三十三間堂のすぐそば、観光旅行のお土産にも
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最終更新: 2022-09-09 04:33:18

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TOP ごあいさつ歴史・沿革オンラインショップ店舗代表銘菓京菓子手作り体験教室お問合せ採用情報 insta ごあいさつ京菓匠・七條甘春堂は、三十三間堂の名で親しまれる蓮華王院の近くに、慶応元年（一八六五年）からの和菓子造りの暖簾を守っております。移り変わる四季を愛で、変わらない日常を慈しむ。すべての今日に、心が満ちるひとときを。京菓子のいのちである水をはじめ、ひとつひとつの素材と向き合いながら、丁寧につくりあげた御菓子をお届けします。一、京菓子の伝統を伝える二、今を取り入れる三、季節を美しく映す四、美味しさにこだわる五、遊び心をかたちにする六、選び抜いた水や素材を使う七、自分たちの手でつくる歴史その家歴は遠く方広寺大仏造営の頃に豊臣秀吉が当家の庭前の古藤を鑑賞されたと伝えられる旧家でございます。神社仏閣とのつながりも古く｢豊国神社｣｢旧六条御所｣等伝統菓子の御用達をも務めてまいりました。初代藤屋清七が慶応元年（一八六五年）創業以来今日当代に至っております。代々、伝統の技術を暖簾に伝えながらも各代得意なものに、その生涯を傾け独特な趣を育ててまいりました。創作菓子に力傾けた二代目（徳兵衛）、煎餅技術に心奪われた三代目（金次郎）等、各代堂主は今もめづらしい菓子の数々を後代に伝えております。そして今、当代に至りこれまで歴代の堂主が残した数々の逸品の中に、今は失われ忘れ去られた製法技術のもの、あるいは門外不出の家伝のものを敢えて今日の技術とうまく融合させ世に問うべくすでに数点商品として出させていただきました。良質の素材、そして水、四季様々の織り成す自然の歳時記。京菓子が育つに十分な、そんな京都という恵まれた土地柄を生かし伝統を壊す事なく真心の籠った菓子作りに精進、努力致したく、今後とも伝統菓子、創作菓子共々、七條甘春堂をお引立て下さいます様よろしくお願い申し上げます。堂主敬白沿革江戸時代後期初代藤屋清七が現在地で京菓子業を営む慶応元年二代徳兵衛が京菓子司甘春堂と名して、当地で数多くの創作干菓子を作る。三代当主がせんべい全般を作る。銘菓「野菜せんべい」ができる。四代当主が上生菓子を作り、社寺仏閣に茶菓子を御用達する。五代当主が和生菓子を修得。

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